Žádné kupované! Do mixéru dejte 50 g čerstvé bazalky (jen lístky), 50 g parmazánu, 30 g pecorina, 50 g piniových oříšků (nebo vlašských), 2 stroužky česneku, špetku hrubé mořské soli a 100–150 ml extra panenského olivového oleje. Mixujte pulzně – nechcete pastu, ale hrubší strukturu. Tradičně se dělá v hmoždíři, ale mixér je rychlejší. Hotové pesto dejte do skleničky, zalijte vrstvou oleje a v lednici vydrží týden.