**Vaření:** Fusilli uvařte ve slané vodě. Brokolici rozdělte na růžičky a přidejte k těstovinám asi 5 minut před koncem vaření, aby byla měkká, ale stále křupavá. Odložte si vodu. **Příprava omáčky:** Na pánvi rozehřejte máslo. Přidejte prolisovaný česnek. Přilijte smetanu a nechte chvíli povařit. **Sýr:** Stáhněte z ohně a vmíchejte nastrouhaný čedar (nebo jiný výrazný sýr) a parmazán, dokud se nerozpustí a omáčka nezhoustne. Omáčku dochuťte solí a pepřem. **Spojení:** Scezené těstoviny a brokolici přendejte na pánev s omáčkou. Promíchejte a v případě potřeby nařeďte odloženou vodou z vaření. **Servírování:** Podávejte horké, posypané čerstvě nastrouhaným sýrem.