**Příprava náplně:** Špenát (čerstvý nebo mražený) spařte horkou vodou a co nejdůkladněji ho vymačkejte, aby v něm nezůstala žádná voda – jinak by náplň z kuřete vytekla. V misce smíchejte spařený špenát, nadrobený sýr Feta, prolisovaný česnek, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. **Příprava masa:** Kuřecí prsa omyjte, osušte a ostrým nožem v nich vytvořte hlubokou kapsu, aniž byste prořízli okraje. Kapsy opatrně naplňte připravenou špenátovo-fetovou směsí. Otvor zajistěte jednou nebo dvěma párátky, aby náplň během pečení nevytekla. **Opékání a pečení:** Na pánvi zprudka opečte plněná prsa z obou stran na troše olivového oleje, aby se zatáhla a získala zlatavou barvu. Poté je přemístěte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 20-25 minut, dokud nejsou prsa zcela propečená, ale zůstávají šťavnatá. **Servírování:** Odstraňte párátka. Podávejte s lehkou jasmínovou rýží nebo quinoou. Výpek z pekáčku můžete zakápnout citronem a použít jako jednoduchou šťávu.