**Příprava základu:** Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a celer na malé kostičky (základní trojice italské kuchyně – soffritto). V hrnci rozehřejte olivový olej a zeleninu restujte 5-7 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a restujte 1 minutu. **Vaření:** Přidejte nakrájené brambory a drcená rajčata. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte 15 minut. **Zelenina a těstoviny:** Přidejte nakrájenou cuketu, zelené fazolky a malé těstoviny (např. kolínka nebo mušličky). Přidejte propláchnuté fazole (např. bílé nebo červené). Vařte, dokud nejsou těstoviny a zelenina měkké (asi 8-10 minut). **Dokončení:** Dochutíte solí, pepřem, italskými bylinkami a čerstvým bazalkovým pestem. Polévka by měla být hustá, plná zeleniny a těstovin. **Servírování:** Podávejte horkou, zakápnutou olivovým olejem a posypanou parmazánem (volitelné). K polévce se hodí čerstvé křupavé pečivo.