Luxusní teplý salát. Kachní prsa osolte, na studené pánvi položte kůží dolů a pomalu vyškvařte tuk 8–10 minut, pak otočte a 3–4 minuty dopečení. Nechte 5 minut odpočinout a nakrájejte na plátky. Na talíř dejte mix listových salátů, segmenty 2 pomerančů, pražené vlašské ořechy, tenké plátky červené cibule a kachní maso. Dresink: 2 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžíce balzamikového octa, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř.