Klasika z Nice – luxusní salát, který nahradí celou večeři. Brambory (400 g) uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte na kolečka. Fazolové lusky (200 g) povařte 4–5 minut v osolené vodě a zchlaďte v ledové vodě. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a rozkrojte na půlky. Tuňáka v oleji (2 plechovky) sceďte a rozdělte na větší kusy. Na talíř naaranžujte listy salátu, brambory, fazolky, vejce, tuňáka, cherry rajčátka, černé olivy a ančovičky. Dresink: smíchejte 5 lžic olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžičku dijonské hořčice, sůl a pepř. Pokapejte a podávejte s kůrkou chleba.