Vyberte čerstvé nebo mražené krevety – pokud mražené, rozmrazte je pomalu v lednici, oloupejte, odstraňte černou žilku podél hřbetu nožem a opláchněte. Krevety osušte, aby se při smažení nevařily ve vodě. Na pánvi rozpusťte máslo s olivovým olejem (pro vyšší bod kouře), přidejte najemno nasekaný česnek (4–6 stroužků podle preference) a chilli vločky pro pikantnost – orestujte krátce 1 minutu, aby česnek nezhořkl. Vložte krevety, restujte 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou růžové a stočené do C tvaru – příliš dlouhé vaření je ztvrdí. Přilijte bílé víno nebo citronovou šťávu pro deglazování pánve, nechte odpařit alkohol a vytvořit emulzi s máslem. Mezitím uvařte těstoviny (např. linguine) v osolené vodě al dente, sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření pro ředění omáčky. Vmíchejte těstoviny do pánve s krevetami, promíchejte, přidejte nasekanou petrželku, sůl a pepř – pokud je omáčka příliš hustá, přilijte vodu z těstovin. Na závěr dochutěte citronovou kůrou pro svěžest. Podávejte ihned posypané parmazánem, ideálně s čerstvým salátem. Tento recept je inspirovaný italskou kuchyní (scampi), rychlý a luxusní, bohatý na proteiny, a můžete ho upravit přidáním cherry rajčat pro barevnost.