Nejdřív připravte lečovou směs, která musí být dostatečně odpařená, jinak by chléb rozmočila. Cibuli nakrájejte nadrobno a na pánvi ji krátce orestujte na oleji, až zesklovatí. Poté přidejte kuřecí maso nakrájené na malé kostičky. Smažte při středně vyšší teplotě, aby se maso zatáhlo a získalo lehce opečenou chuť, která je pro zapečené chleby zásadní.

K masu přidejte na kostky nakrájenou papriku a rajčata bez přebytečné šťávy. Zelenina má změknout, ale nemá se rozpadnout do kaše; naopak by měla zůstat lehce strukturovaná. Osolte, opepřete a přidejte špetku sladké papriky. Směs nechte několik minut probublávat, dokud se z ní neodpaří přebytečná tekutina a nevznikne hutnější náplň, která se bude dobře vrstvit na pečivo.

Plátky chleba položte na plech a lehce je potřete olejem nebo nechce nasucho jen krátce předsušit v troubě. Tento krok pomůže vytvořit pevný základ, který se pod náplní nerozmočí. Na každý plátek rozdělte kuřecí lečo a navrch nasypte nastrouhaný eidam. Sýr by měl pokrýt povrch rovnoměrně, protože právě on vytvoří krásnou zapečenou krustu a uzamkne šťavnatost uvnitř.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 až 10 minut, jen dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne. Příliš dlouhé pečení by z chleba udělalo suchý základ, zatímco krátké pečení ponechá náplň horkou a sýr vláčný. Na závěr posypte petrželkou, která přidá barvu i svěží tón.

Podávejte okamžitě, protože zapečené chleby jsou nejlepší právě ve chvíli, kdy je povrch křupavý a střed vláčný. Hodí se jako rychlá svačina i lehká večeře, zvlášť s miskou okurek nebo salátu. Pokud je chcete připravit dopředu, náplň udělejte zvlášť a pečte až před jídlem.

💡 Tipy a doporučení:
Použijte chleba den starý, lépe drží tvar a méně se rozmáčí.
Místo eidamu lze zkusit goudu nebo uzený sýr pro výraznější chuť.
Náplň si můžete připravit předem a chleby zapéct až těsně před servisem.