Ovesné vločky nasypte do hrnce s mlékem nebo vodou a přidejte špetku soli. Sůl v kaši není na chuť, ale na zvýraznění sladkosti a oříškového tónu vloček. Směs zahřívejte na středně nízkém plameni, aby nezačala připalovat na dně, a občas promíchejte širokou vařečkou. Po několika minutách vločky začnou bobtnat a kaše zhoustne; správný moment je tehdy, když má krémovou, ale stále lžící pohyblivou konzistenci.

Mezitím oloupejte jablka, zbavte je jádřince a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte je do kaše asi po 5 minutách vaření, aby změkla, ale nerozpadla se úplně. Jablka se v teple rozvoní a pustí šťávu, která kaši přirozeně osladí. Pokud jsou jablka kyselejší, o to lépe; výsledná chuť bude vyváženější a nebude působit mdle.

Když kaše dosáhne hustoty, která pomalu stéká z vařečky, vmíchejte skořici, vanilkový cukr a polovinu rozinek. V tu chvíli už plamen držte spíš nízký, protože koření má být jemně prohřáté, ne spálené. Kaše by měla lehce bublat, ale ne prudce vřít; příliš silné vaření by ji vysušilo a vločky by se rozpadly do lepivé hmoty. Pokud se vám zdá příliš hustá, přidejte trochu horké vody nebo mléka.

Arašídové máslo přidávejte až na závěr, ideálně mimo přímý var. Tím si zachová plnou chuť a vytvoří v kaši krémové pruhy, které jsou na lžíci příjemně bohaté. Pokud ho vmícháte příliš brzy při vysoké teplotě, může se chuť zbytečně ztlumit a tuk se oddělí. Med použijte opatrně; kaše má být sladká přirozeně, ne jako dezert.

Na suché pánvi krátce opečte ořechy, aby se rozvoněly a získaly křupavost. Tento krok trvá jen několik minut, protože ořechy se pálí rychle, ale právě jejich toastovaná chuť dává kaši hloubku. Pak je rozdělte navrch spolu se zbylými rozinkami a posypte chia semínky. Servírujte ihned, protože kaše po odstátí houstne a ztrácí jemnost.

Pokud ji chcete připravit dopředu, nechte kaši schválně o něco řidší a při ohřevu přidejte trochu tekutiny. V lednici vydrží až 2 dny, ale nejlepší je čerstvá, kdy má nejkrémovější strukturu. Hodí se i do krabičky do práce, jen doporučuji přidat ořechy až těsně před jídlem, aby zůstaly křupavé.

💡 Tipy a doporučení:
Arašídové máslo lze nahradit lžící slunečnicových semínek nebo tahini. Pro vyšší sytost přidejte do kaše lžíci tvarohu po odstavení z plotny. Nejlepší je s čerstvým jablkem, ale funguje i hruška.