Nejprve si připravte základ, protože u limonád rozhoduje čistá, výrazná vůně bylinek. Meduňku opláchněte v chladné vodě, osušte a lehce promněte mezi prsty, aby se uvolnily silice, ale listy se nerozdrtily do hořkosti. Okurku nakrájejte na tenké plátky, citrony a limetku důkladně omyjte a z jednoho citronu vymačkejte šťávu. Vše si připravte do džbánu o objemu alespoň 1,5 litru, aby se nápoj mohl dobře promíchat a později i chladit bez ztráty svěžesti.

Do džbánu vložte meduňku, okurku, citronovou a limetkovou šťávu, med a špetku soli. Sůl zde není na slanost, ale funguje jako zvýrazňovač chuti, díky kterému se citrusy i bylinky projeví plněji. Med rozmíchejte v malém množství vody nebo přímo v šťávě, dokud se úplně nerozpustí; pokud by zůstal na dně, nápoj by byl nahoře kyselý a dole přeslazený. Teprve poté přidejte led, který pomůže směs rychle zchladit a zároveň jemně naředit intenzitu kyseliny.

Nyní zalijte vše studenou perlivou vodou. Je důležité nalévat pomalu po stěně džbánu, aby se bublinky zbytečně neztratily. Nápoj jednou až dvakrát jemně promíchejte dlouhou lžící, nešlehejte ho, protože přílišné míchání by vyprchalo perlení a limonáda by působila těžším dojmem. V této chvíli ochutnejte a případně dolaďte medem nebo citronem podle toho, zda chcete spíše šťavnatý, nebo jemně sladký profil.

Limonádu nechte ideálně 10 minut odpočívat v chladu, aby se meduňka a okurka stihly propojit s citrusy, ale nenechávejte ji stát příliš dlouho s bylinkami uvnitř, jinak se může chuť začít překlápět do travnaté hořkosti. Pokud připravujete nápoj dopředu, uchovejte základ bez perlivé vody v lednici a vodu přilijte až těsně před servisem. Tím si zachováte svěžest i příjemně jiskřivý charakter.

Při podávání nalijte limonádu do vysokých sklenic naplněných ledem a do každé přidejte pár plátků okurky a citronu. Sklenici můžete ozdobit drobným vrškem meduňky, který nápoj voní už při prvním napití. Pokud chcete výraznější český letní dojem, podávejte ji ke kynutým koláčům nebo jen tak na terase při odpoledním posezení. Nápoj má být lehký, čistý a osvěžující, ne těžký ani sirupový.

Po servisu sledujte, jak se mění intenzita chuti s postupným táním ledu. Když se limonáda příliš zředí, přidejte pár kapek citronu; pokud je naopak moc ostrá, vyvažte ji lžičkou medu rozpuštěnou v troše vody. Právě tahle možnost dolaďování dělá z domácí limonády živý nápoj, který se dá přizpůsobit náladě i počasí. Výsledek je jemný, voňavý a překvapivě sofistikovaný, přesto naprosto jednoduchý.

💡 Tipy a doporučení:
Pro jemnější chuť nahraďte med javorovým sirupem, ale přidejte ho méně, protože sladí jinak. Nápoj vydrží v lednici bez perlivé vody až 24 hodin; po přelití sodou ho spotřebujte do 2 hodin. Skvěle se hodí k bábovce, koláčům nebo lehkým sýrovým pomazánkám.