Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Lepenice, známá také jako Brambory s kysaným zelím (někdy s přídavkem škvarků, slaniny nebo uzeného masa), je esencí české venkovské kuchyně. Je to jídlo, které vypráví příběh o skromnosti, pracovitosti a umění proměnit základní suroviny – brambory a zelí – v hřejivý a uspokojivý oběd či večeři. Ačkoliv je příprava jednoduchá, chuť je hluboká, plná a naprosto návyková. […]
Skupina Ambiente se stala synonymem pro gastronomickou kvalitu v České republice, a to i v oblasti italské kuchyně. Restaurace jako Pizza Nuova a Pasta Fresca nejsou jen obyčejné italské podniky; jsou to místa, kde se klade důraz na poctivé suroviny, tradiční receptury a řemeslnou zručnost. Pojďme se ponořit do jídelního lístku a prozkoumat ty největší a nejoblíbenější klasiky, které […]
Smažený sýr, zkráceně „smažák“, je jídlo, které v sobě nese esenci české pohostinnosti. Je to klasika, která dominuje menu hospod, jídelen i těch nejtradičnějších restaurací. Pro mnohé je to nostalgická vzpomínka na dětství nebo symbol oběda „na stojáka“, který uspokojí každou chuť. Ačkoliv se jedná o jednoduchý pokrm, jeho dokonalé provedení je umění. Pojďme se […]
Karbanátky jsou jedním ze základních kamenů české domácí kuchyně. Jsou neuvěřitelně variabilní, syté a chutné, ať už je připravíte z hovězího, vepřového, drůbežího, nebo ze směsi mas. Slouží jako rychlý oběd, večeře, nebo i studená svačina na výlet. V tomto podrobném článku se ponoříme do klasického receptu na české karbanátky s přidaným staročeským tajemstvím – pečivem namočeným v […]
Flammkuchen, neboli „plamenný koláč“, je kulinářský poklad pocházející z francouzského Alsaska a německého Bádenska. Je to jednoduché, ale nesmírně chutné jídlo, které se tradičně připravovalo v peci na chléb po jejím vyčištění, když teplota klesala – odtud název odkazující na plameny. Základem je neuvěřitelně tenké a křupavé těsto, potřené krémovým sýrovým základem, posypané cibulí a uzenou […]
Gulaschsuppe, neboli gulášová polévka, je v podstatě řidší, polévkovitější německá verze klasického maďarského guláše (gulyás). Jde o syté, jednohrncové jídlo, které kombinuje křehké maso (nejčastěji hovězí), velké množství cibule, sladkou papriku, kmín a obvykle i brambory a kořenovou zeleninu. Je to ideální pokrm pro chladné dny a často se podává jako hlavní chod s čerstvým […]
Frikadellen, v některých částech Německa známé také jako Buletten nebo Fleischküchle, jsou jedním z pilířů německé domácí kuchyně. Jedná se o smažené, ploché kuličky z mletého masa, které se dají popsat jako německá obdoba karbanátku. Jsou neuvěřitelně šťavnaté, plné chuti a podávají se v podstatě s čímkoli – od bramborové kaše a zelí, až po studený plátek chleba s […]
Königsberger Klopse, pojmenované po městě Königsberg (dnes Kaliningrad), jsou jedním z nejznámějších pokrmů německé kuchyně, který má kořeny v bývalém Východním Prusku. Jejich jedinečnost spočívá v kombinaci jemných masových kuliček, které se vaří přímo ve vývaru, a hedvábné bílé omáčky (tzv. weiße Soße) s výraznou, ale vyváženou kyselostí z kapar a citronu. Jsou to pokrmy, které hřejí u srdce […]