Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Itálie. Země vášně, umění, vynikající kuchyně – a samozřejmě, domov espressa. Káva zde není jen nápoj, je to součást kultury, každodenního rituálu a identity. Od rychlého „caffè“ (což znamená espresso) u barového pultu po ranní cappuccino, italské kávové značky definovaly, jak chutná a voní dokonalý kávový zážitek. Představujeme vám přehled nejoblíbenějších a nejvlivnějších italských kávových značek, […]
Boršč je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších polévek celé východní Evropy. Na východním Slovensku, v oblasti s blízkými kulturními vazbami na Ukrajinu a Rusko, má tato sytá a hluboce chutnající polévka své specifické místo. Tento recept vás provede přípravou bohatého masového boršče s hovězím a/nebo uzeným masem, velkým množstvím kořenové zeleniny, zelí a klíčovou červenou řepou, která […]
Tradiční pečená kachna nebo husa je bezesporu jedním z nejikončtějších a nejoblíbenějších slavnostních pokrmů v české kuchyni. Je neodmyslitelně spjatá s podzimními a zimními měsíci, zejména se svátkem sv. Martina, ale i Vánocemi nebo rodinnými oslavami. Tato pochoutka s křupavou zlatohnědou kůrčičkou a šťavnatým masem je symbolem hojnosti a domácí pohody. Příprava sice vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek […]
Himmel und Erde (česky „Nebe a Země“) je srdce hřející, klasické jídlo pocházející z regionů Porýní, Vestfálska a Saska. Svůj poetický název získalo díky klíčovým ingrediencím: „Země“ (Erde) představuje brambory, které rostou v zemi, a „Nebe“ (Himmel) symbolizuje jablka, která padají ze stromů směrem k nebi. Tato receptura kombinuje krémovou bramborovou kaši s jemně kyselým a sladkým jablečným pyré, […]
Labskaus je mnohem víc než jen jídlo – je to kulinární dědictví severního Německa. Tato vydatná a vizuálně netradiční směs je historicky spojená s námořníky a dobami, kdy čerstvé suroviny byly na dlouhých plavbách vzácné. Tradiční jádro tvoří solené hovězí maso (Corned Beef), brambory, nakládaná zelenina a cibule. Ačkoli moderní Labskaus je často jemnější a chutnější než jeho námořnický […]
Weisswurst, neboli Bílá klobása, je bezpochyby jednou z nejvýraznějších a nejmilovanějších specialit bavorské kuchyně. Tato jemná, lehce kořeněná klobása, tradičně podávaná se sladkou hořčicí, preclíky a pšeničným pivem, je symbolem bavorského životního stylu. Původně snídaně pro řezníky, její konzumace má dokonce svá striktní pravidla, z nichž nejznámější je „pravidlo poledního zvonu“ – Weisswurst by se […]
Bratwurst je obecný název pro německou klobásu určenou k pečení, smažení nebo grilování, jejíž kořeny sahají až do středověku. Slovo se skládá ze staroněmeckého brat (jemné maso bez zbytků, ale též grilování/pečení) a Wurst (klobása). Na rozdíl od mnoha jiných klobás se Bratwurst obvykle připravuje z čerstvého masa, které není předem tepelně upraveno. 👑 Regionální klenot: Nürnberger Rostbratwurst (Norimberská klobása) […]
Fettuccine Alfredo je klenotem italské kuchyně, proslavený svou neuvěřitelnou jednoduchostí a luxusní, sametovou texturou. Na rozdíl od mnoha moderních variací, které zahrnují smetanu, pravý Alfredo, tak jak ho v roce 1914 vytvořil římský restauratér Alfredo Di Lelio, spoléhá pouze na tři základní ingredience: těstoviny Fettuccine, máslo a čerstvě nastrouhaný Parmazán (Parmigiano Reggiano). Tajemství dokonalosti spočívá v […]