Na závěr přidejte zbytek zakysané smetany a posypte pažitkou. Správně hotové pirohy mají být měkké, ale ne rozvařené, s tenkým těstem a výraznou, lehce slanou náplní. Podávejte je hned po dokončení, protože po odstátí začnou těstoviny tuhnout a ztrácet svou hedvábnou strukturu. Pokud chcete recept povýšit, přidejte na talíř pár kapek hnědého másla, které podtrhne oříškový tón.

💡 Tipy a doporučení:
Těsto můžete připravit i z polohrubé mouky, bude trochu pevnější. Pirohy lze po uvaření krátce zapéct s máslem, pokud chcete křupavější okraje. Zbytky skladujte odděleně od omáčky, aby těsto nezměklo příliš rychle.